11部门发布《关于培育旧有优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》

中国支出者报北京讯（记者孙燕明）近日，工业和数据化部、市场监管总局等11个部门联合发布的《关于培育旧有优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》倡导，到2025年，旧有优势食品产区规模不断壮大 ，地域涵盖规模进一步拓展，TMGM外汇官网地方特色食品产业推动质量和效益不断提高 ，供应链保养水平明显改良 ，一二三产融合水平连续优化，产业链当代化水平大幅提高 ，“百亿龙头 、千亿集群 、万亿产业”的地方特色食品推动格局基本形成。培育5个以上年营业薪资超过1000亿元的tmgm外汇平台交易环境旧有优势食品产区，25个以上年营业薪资超过100亿元的龙头骨干公司，打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例 。

开展大中小公司梯度培育
。鼓励地方特色食品龙头公司发挥产业链主引擎作用，强化技术创新
，大力开展品牌和渠道建设，发挥聚合辐射效应，带动上下游中小公司推动，提高资源配置效率
。加大地方特色食品领域专精特新中小公司培育力度 ，引导各类成长型公司深耕细分市场，强化分工协作，做大做强专业领域产品和品牌，营造大中小公司融通推动的良好产业生态 。

构建市场化服务体系。拥护旧有优势食品产区打造特色主导产品交易中心、批发市场等 ，鼓励成立领域协会 、产业联盟等中介机构，提升地方特色食品作用力 。强化集工艺技术研发、检查认证、人才培训等为一体的公共服务平台建设 ，完善产区供电 、供水、供气、固废及污水应对等根本设施 ，支撑旧有优势产区高质量推动。强化预冷、贮藏 、IC Markets外汇平台保鲜等农产品冷链物流设施建设 ，补齐食品原料“最先一公里”短板 。

提高质量保养运维水平。拥护地方特色食品生产公司设立健全食品保养运维制度，配备食品保养运维人员
，严格供货者运维 、进货查验、生产流程运维、出厂检验等，定期开展食品保养自查 。鼓励公司符合良好生产规范要求，实行GB/T 19000系列质量运维体系、ISO22000食品保养运维体系 、危害解读与关键运维点（HACCP）体系认证 ，强化先进质量运维标准宣贯培训
，设立全链条质量保养风险防范体系
。鼓励公司实行诚信运维体系政府标准
，设立地方特色食品全生命周期追溯制度。

强化全流程食品保养监管。设立从农产品原料种养殖、生产加工到流通支出的全程监管制度 。强化地方特色食品生产公司监督检查
，督促公司严格落实食品保养主体责任，严防原料污染等食品保养风险。强化日常监督和抽检监测，对质量保养不达标的公司加大督促整改力度 。强化各旧有优势食品产区食品保养应急处置水平 ，完善突发事情应急应对机制 ，设立健全产品质量和食品保养数据发布制度。

挖掘历史文化内涵 。促进食品领域老字号创新推动 ，促进非物质文化遗产以及历史文化
、节庆文化、民俗文化等元素融入地方特色食品品牌，鼓励公司将中华旧有饮食制作技艺与当代食品生产技术工艺合理结合。挖掘地方特色食品历史渊源，借助短影片 、微影片、系列丛书、博物馆和档案馆建设等方法
，讲好地方特色食品故事，展现地方特色食品独特“味道”。

完善品牌培育体系。拥护旧有优势食品产区注册集体商标
 ，加快培育区域公用品牌，引导产区内公司积极利用，提高产区品牌形象
。鼓励地方特色食品生产公司推动绿色、AVA外汇平台有机和地理标志农产品，推行食用农产品达标合格证制度
，提高品牌作用力。鼓励旧有优势食品产区设立品牌运营专业服务机构，强化品牌培育运维体系标准宣贯，完善品牌价值评估体系 ，为地方特色食品品牌建设供给有力支撑。

培育创新业态。鼓励旧有优势食品产区拓展地方特色食品产业链，强化上下游深度融合 ，培育创新业态和模式
。结合特色农产品原料种养殖基地，推动共享农庄 、农耕体验
 、乡村民宿等业态。挖掘地方特色食品的卫生养生、休闲观光、生态保护和文化传承等作用，引导地方特色食品产业与康养 、旅游 、科普 、休闲等产业融合推动 
。加快地方特色食品预制化推动步伐，促进旧有饮食制作技艺与当代食品生产工艺结合 ，推出一批中华美食和地方小吃等工业化产品。

打造多元融合支出场景。积极打造集食品品鉴、文化创意、社群交往等作用为一体的地方特色食品支出场景
，供给沉浸式  、体验式、交流式等多元化的支出体验
 。积极将地方特色食品支出元素嵌入夜间财政、特色餐饮集聚区、大型商业综合体等支出场景和载体，普遍凝聚人气，促进地方特色食品支出。